Arrêtez vos bananes : pour avoir la patate, le jus de légume est le nouveau chouchou de la cuisine bien-être. Il est bon, dans tous les sens du terme, et super simple à réaliser. Alors, pourquoi s’en passer ? Mais comment et quoi ? On répond justement à vos questions pour faire des jus de […]
Un gaspacho qui ne manque pas de piquant contiendra toujours un peu de piment : d’Espelette, de Cayenne ou jalapeño, une variété mexicaine. Vous pouvez aussi miser sur d’autres épices, plus douces, telles que le cumin ou le curry.
Si vous êtes du genre à boire un grand mug de café tous les matins (et à ne pas pouvoir parler tant que vous ne l’avez pas bu…), alors il est temps de répondre à cette grande question universelle que vous vous posez sûrement : pourquoi les italiens, adaptes du café serré et intense, ne souffrent-ils pas d’insomnie ?
Bonne nouvelle : tous les fruits sont naturellement sucrés. Oui, ils contiennent tous leur propre sucre naturel, le fructose. Mais pas à la même hauteur ! On se penche sur les fruits (en évitant de tomber dans les pommes) sucrés et moins sucrés, à consommer en jus de fruits frais.
Un amateur de vin ne le boit jamais dans un gobelet. Un amateur de café n’ajoute jamais de sucre. Et bien, un amateur de thé ne le prépare jamais avec de l’eau bouillante. Entre nous, nous avons tous tendance à verser notre eau bouillante sur le thé, le laisser infuser quelques minutes puis le déguster ainsi. Mais stop, c’est fini, on arrête tout (enfin, surtout l’eau avant qu’elle ne bout) !
On dit du poisson qu’il se cuisine avec délicatesse, et c’est vrai. Quant au barbecue, son image est plutôt associée à une cuisson brute, et sauvage… Poisson et barbecue sont-ils pour autant indissociables ? Permettez-moi d’en douter ! De la Méditerranée ou de l’Océan à l’assiette, il y a aussi le barbecue. La preuve. Voici comment cuisiner un bon poisson au barbecue.
